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1 personne Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min Ingrédients : Une escalope de dinde ou de poulet de 100 g environ 2 petites carottes 1 courgette moyenne 100 g de petits pois surgelés ½ citron ou du jus sans sucre en bouteille ou flacon Une cuillère à soupe de margarine végétale à 60 % MG Thym, persil haché, sel, poivre. Recette : Lavez et épluchez les carottes et la courgette avec un économe (en faisant des rayures dans la courgette). Coupez les carottes en rondelles et la courgette en cubes de 2 cm environ. Dans une sauteuse, faire fondre la margarine, puis ajouter les carottes, la courgette et les petits pois surgelés avec un fond d’eau à feu doux et couvrir. Laissez cuire pendant 10 min jusqu’à totale disparition de l’eau. Ajoutez ensuite du thym, du persil haché, du sel et du poivre. Dans une poêle à revêtement anti-adhésive faites cuire l’escalope sur chaque face. Salez et poivrez un peu. Arrosez d’un filet de jus de citron et garnir de persil haché. Bon appétit ! Pour une recette plus légère : mettre les légumes avec un fond d’eau à feu doux et couvrir. Laissez cuire pendant 10 mn jusqu’à totale disparition de l’eau. Ajoutez ensuite la crème liquide allégée, du thym, du persil haché, du sel et du poivre. Apport énergétique par personne : 787 kcal Protéines : 26 g Lipides : 67 g Glucides : 20 g Avec une cuillère à soupe rase de crème fraîche liquide allégée à 12 % à la place de la margarine : Apport énergétique par personne : 355 kcal Protéines : 26 g Lipides : 19 g Glucides : 20 g |
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