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Le petit déjeuner  C’est le premier repas de la journée et il doit redonner, après une nuit de jeûne, de l’énergie pour faire face aux besoins de l’organisme et pour pouvoir éviter la fatigue, la baisse d’attention et le « petit creux » de 11 h.
Il représente 25 % de l’apport énergétique total de la journée et doit contenir :
 
 
 
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