Un bon repas équilibré ne peut se faire sans un minimum de connaissance en nutrition.
Pour faire un bon repas, il ne suffit pas de mélanger les aliments entre eux. Il faut qu'il y ait un équilibre entre les nutriments. Et cela ne s'improvise pas !
Manger et boire, c'est se nourrir, mais c'est surtout apporter à notre corps tous les éléments qui donnent de l'énergie et tous ceux qui sont indispensables pour le construire et le faire fonctionner.
Pour composer un repas sans avoir à consulter une quelconque table de composition des aliments, il existe un classement des aliments par code de couleur.
Sept groupes ou familles ont ainsi été déterminés sur les recommandations du plan national nutrition santé (PNNS).
Les aliments sont classés en groupes en fonctions des principaux constituants alimentaires qu’ils apportent. Dans un même groupe, les aliments ont un intérêt nutritionnel équivalent.
Cependant, aucun groupe d’aliments n’étant complet, pour couvrir les besoins de l’organisme, il faut consommer chaque jour des aliments de chacun de ces groupes.
