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Groupe 2 : Viandes, poissons, œufs (code couleur : rouge) Apports énergétiques : protéines et lipides animaux Apports non énergétiques : vitamines A, D et B12 et minéraux (fer principalement utile à la fabrication des globules rouges et de l’iode (pour le poisson) qui est un composant des hormones thyroïdiennes.). Les viandes et leurs équivalents sont représentés par :les viandes (mouton, porc, bœuf, veau ...), volailles (poulet, dinde, pintade ...), lapin, poissons, crustacés, mollusques, œufs, charcuteries (pâtés, saucissons, jambons ...), abats (foie, cœur, cervelle ...), gibier (chevreuil, sanglier, lièvre ... ) Recommandations de consommation : 1 à 2 fois par jour et du poisson au moins 2 fois par semaine. |
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