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Ingrédients : 1 gros poulet 10 oignons 6 citrons verts : (possible avec citrons jaunes mais autre goût) 1 piment 1 cuillère café de moutarde, sel, poivre Recette : La veille, émincez finement les oignons. Découpez le poulet. Dans un faitout, empilez les uns sur les autres viande et oignons. Pressez les citrons, incorporez la moutarde. Versez ce jus sur la viande et les oignons. Laissez mariner si possible 1 nuit ou équivalent, en remuant si possible 2 ou 3 fois pour que la viande s'imprègne. Salez, poivrez. Egouttez le poulet et réservez la marinade. Faites griller les morceaux de poulet sous le gril (ou barbecue). Puis faites revenir les oignons ds une marmite, jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Mettez-y la viande ainsi que la marinade de jus de citron sans oublier le piment pour ceux qui aiment. Ajoutez sel et poivre. Servez sur un lit de riz, nappé de la sauce et des oignons. Bon appétit ! |
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