Salade de pâtes à l'ananas
Entrée pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
200 g pâtes tricolores (du style coudes)
Une boîte (150 g - 200 g) de crevettes décortiquées
Une petite boîte de maïs (50 g)
1/2 poivron rouge
une boîte d'ananas au sirop en morceaux
4 tomates
5 feuilles de basilic frais
Pour la vinaigrette :
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin au jus de framboise
2 cuillères à soupe du sirop de la boîte d'ananas
Sel, poivre
Recette :
Faire cuire les pâtes tricolores dans l'eau bouillante et salée (10 min environ, à adapter selon les marques).
Pendant ce temps préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le sel et le poivre, avec le vinaigre et l'huile puis les 2 cuillères de sirop d'ananas.
Égoutter le maïs, les crevettes, puis les pâtes cuites et tout mélanger avec la vinaigrette, y incorporer les morceaux d'ananas et les dés de poivrons préalablement coupés, les tomates coupées en quartiers fins et les feuilles de basilic coupées en fines lanières.
A déguster bien frais.
Bon appétit !
