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Velouté de légumes
Entrée pour 4 personnes Ingrédients : 300 g de carottes 300 g de navets 300 g de poireaux 300 g de pommes de terre 1 aide culinaire parfum pot-au-feu sel, poivre, cerfeuil frais émincé Recette : Épluchez les légumes. Lavez-les sous l'eau courante. Placez-les, coupés en dés de même taille, dans votre autocuiseur. Ajoutez 800 ml d'eau. Salez. Faites cuire pendant 20 mn à partir de la mise sous pression. Ensuite, mixez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Parsemez de cerfeuil frais émincé. Les potages sont un excellent moyen de manger des légumes et de profiter ainsi de leurs apports en minéraux, vitamines et fibres. Le potage permet une réhydratation du corps. Simple de préparation, pensez-y souvent, surtout en période hivernale et si vous n'avez pas de légumes frais, utilisez des surgelés... Bon appétit ! Apports énergétiques par personne : 119 kcal Protéines : 4 g Lipides : 0,5 g Glucides : 25 g |
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