Tiramisu au crabe

Ingrédients :

1 boite de 120 g de miettes de crabe
1 cuillère à café de jus de citron
120 g de fromage blanc à 8 % de matières grasses
100 ml de crème fraîche à 15 % de matières grasses
Une dizaine de brins de ciboulette
1 œuf
4 tranches de pain d’épices
1 cuillère à café de paprika en poudre

Recette :

Émietter la chair de crabe et la mélanger dans un bol avec une cuillère à soupe de fromage blanc et le jus de citron.
Faire griller les tranches de pain d’épices.
Mélanger le fromage blanc avec la crème fraîche et le jaune d’œuf.
Saler, poivrer et ajouter la ciboulette ciselée.
Battre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Monter le blanc d'œuf en neige ferme et l'incorporer délicatement à la préparation.
Verser la moitié de la préparation dans six verres.
Émiettez dessus le pain d’épices, ajouter la chair de crabe et verser le reste de la préparation.
Mettre au frais pendant au moins 4 h avant de déguster.
Saupoudrer de paprika au moment de servir.


Apports nutritionnels par personne :

Protéines : 4 g
Lipides : 10 g
Glucides : 12 g